鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血
鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。
一般人都均可食用。
1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
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